Fermentierte Knoblauchknolle aus Spanien

Unser Schwarzer Knoblauch wird aus frischem Knoblauch hergestellt und durch eine schonende Fermentation veredelt. Während dieses natürlichen Reifeprozesses entwickelt die Knoblauchknolle ihre charakteristische dunkle Farbe, eine weiche Konsistenz und ihren einzigartigen Geschmack.

Die einzelnen Zehen überzeugen mit einem mild-süßlichen Aroma, feinen Umami-Noten und einer angenehmen Tiefe. Im Gegensatz zu frischem Knoblauch ist Schwarzer Knoblauch deutlich milder und besitzt kaum die typische Schärfe. Dadurch eignet er sich hervorragend für die kreative Küche und besondere Genussmomente.

Vorteile auf einen Blick

Ganze fermentierte Knoblauchknolle aus Spanien
Mild-süßlicher Geschmack mit Umami-Aroma
Weiche und zarte Konsistenz
Sofort verzehrfertig
Vielseitig verwendbar
Premium-Feinkost für besondere Gerichte

Verwendung

Schwarzer Knoblauch passt hervorragend zu Pasta, Risotto, Fleisch- und Fischgerichten sowie Gemüse. Auch Dips, Dressings, Saucen und Marinaden erhalten durch die fermentierten Knoblauchzehen eine besondere geschmackliche Tiefe. Pur auf geröstetem Brot oder als Bestandteil von Antipasti sorgt er ebenfalls für ein außergewöhnliches Geschmackserlebnis.

Was ist Schwarzer Knoblauch?

Schwarzer Knoblauch entsteht durch die kontrollierte Fermentation frischer Knoblauchknollen. Dabei verändern sich Farbe, Konsistenz und Geschmack auf natürliche Weise. Die Zehen werden weich, dunkel und entwickeln ihr charakteristisches Aroma mit süßlichen, leicht fruchtigen und würzigen Noten.

Besondere Feinkost mit Charakter

Mit seinem einzigartigen Geschmack und seiner vielseitigen Verwendbarkeit zählt Schwarzer Knoblauch zu den beliebtesten Feinkostspezialitäten der modernen Küche. Wer neue Aromen entdecken und seine Gerichte auf besondere Weise verfeinern möchte, findet in dieser fermentierten Knoblauchknolle eine außergewöhnliche Delikatesse.

Schwarzer Knoblauch Knollen
Zutaten: Schwarzer Knoblauch
Herkunft: Spanien
Inhalt: 2, 4, 6 oder 10 Knollen
Verpackung: Papiertüte mit Sichtfenster

Um die Qualität zu erhalten, schwarzen Knoblauch gut verschlossen, kühl, dunkel und trocken lagern.

Hersteller: Mouse Hill SOC. COOP. De CLM, c./ General Borrero, 10, Las Pedroñeras (Cuenca), Spanien, ajonegrodemousehill@gmail.com

Inverkehrbringer: Black Gonzalez GmbH, Alte Luisenstr. 2, 52477 Alsdorf, Deutschland, kontakt@black-gonzalez.de

Geschmack & Aroma

Schwarzer Knoblauch überzeugt durch ein mildes, leicht süßliches Aroma mit intensiven Umami-Noten. Viele vergleichen den Geschmack mit Balsamico, Trockenfrüchten, Lakritz oder Sojasauce.

Im Gegensatz zu frischem Knoblauch ist Black Garlic deutlich milder, weniger scharf und verursacht kaum den typischen Knoblauchgeruch.

Entdecke die typischen Umami-Aromen und Geschmacksnoten.

Wie schmeckt schwarzer Knoblauch?

Verwendung

Schwarzer Knoblauch eignet sich ideal für:

Pasta
Risotto
Saucen
Aioli und Dips
Steak und Fleischgerichte
mediterrane Küche

Durch seine weiche Konsistenz lässt sich schwarzer Knoblauch leicht zerdrücken oder pürieren.

Tipps, Ideen und Inspirationen für die Küche.

Schwarzer Knoblauch verwenden

Herkunft & Herstellung

Unser schwarzer Knoblauch stammt aus Spanien und wird unter kontrollierten Bedingungen schonend fermentiert. Während der langsamen Reifung entwickelt der Knoblauch seine typische dunkle Farbe sowie die milden Umami-Aromen.

Alles über Fermentation, Herstellung und Besonderheiten.